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荔波风猪

发布时间:2015-07-08 15:17:41 打印 关闭 【字体: 视力保护色:

荔波风猪是具有黔南风味的著名高级传统食品,历史上曾作过封建王朝的贡品。其制法是采用四十至六十天的奶膘猪仔,刮毛去五脏后,加酒八角、茴香、花椒、草果、桂皮、山茶、生姜等佐料和精盐腌制风干而成,故名风猪。风猪造型美观,色泽鲜艳,皮肉香嫩,美味可口,食而不腻,并可保存较长时间,是宴请宾客,馈赠亲友的珍贵食品。风猪曾多次参加广交会展销,受到外商欢迎,被誉为“厨珍”。产品远销欧洲、印度、日本和东南亚等国家和港、澳地区。

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