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黔南州农科院:都匀毛尖茶的“基因保卫战”

视点导读:

长期以来,都匀毛尖茶一直面临着一个难以破解的困局:因为没有专属的优良品种,市场上仿冒和以次充好的现象屡禁不止。要从根本上构筑这道品牌护城河,唯有回归源头——找到并培育出专属于都匀毛尖茶的品种,破译其独一无二的“风味密码”。黔南州持续十年开展的茶树种质资源系统性研究与保护工程,正在为这一困局提供破题之钥。

近日,记者就相关研究进展采访了黔南州农科院茶叶研究所所长、《黔南茶树种质资源调查研究》课题主持人张丽娟。

本期视点,请跟随记者的视角,一起去了解关乎都匀毛尖茶未来命运的这场“基因保卫战”。



这是一项事关茶产业根基的系统工程,也是一段与时间赛跑的科研“长征”,更是一场关乎都匀毛尖品牌生死存亡的“基因保卫战”。

位于茶博园内的都匀毛尖茶优势单株品比园

“没有专属品种,就没有真正不可替代的都匀毛尖。”这一认知,促使黔南州于2015年启动了一场茶树种质资源的“寻根之旅”。

科技人员跋山涉水,对散落山野的古茶树、地方群体种进行系统调查与采集,最终收集到512份珍贵的种质资源样本。这不仅是黔南茶树资源的“全家福”,更是破解都匀毛尖独有风味、构筑品种壁垒的原始密码库。

而资源收集只是第一步。

“摸清的家底,为我们的茶叶‘芯片’研究奠定了扎实基础。”黔南州农科院茶叶研究所所长、《黔南茶树种质资源调查研究》课题主持人张丽娟介绍,为了将这些散落的“绿色遗产”永久保存并转化为可利用的战略资源,黔南州农科院建立起一套“实体保存+数字管理+研究利用”三位一体的现代化资源保护利用体系,为黔南茶产业的未来筑起一个不可再生的“时光保险箱”。

建体系:从“资源收藏”到“数字赋能”

如何让散落山野的资源“活”起来“用”起来?黔南州开创了“实体保存+数字孪生”双轨并行的保护模式。

实体基因库:建成一座占地70亩,全州规模最大、管理最规范的茶树种质资源圃。512份珍稀茶树资源在此获得永久性活体保存,成为黔南守护茶树多样性与种源安全的“绿色诺亚方舟”,也成为科研教学的“活态教材”,为品种选育提供了直观的形态学依据。 

对优选单株开展品比试验

数字身份证:自主研发了茶树种质资源地理信息系统,每一份资源都被赋予一张集植物学性状、生化成分、地理信息和分子数据于一体的“数字基因身份证”,资源查询、比对分析从此告别纸质档案,茶树资源管理从此迈向可视化、可追溯、可智能分析的智慧时代,科研效率大幅跃升。

资源展示窗:建成全省首个专业茶树标本展陈室,生动展现了黔南茶树资源的丰富多样,成为科普教育与产业宣传的实体窗口,为都匀毛尖品牌叙事注入了坚实的科学内核。

这种保护模式,不仅实现了种质资源的科学保存,更为其高效研究与开发利用搭建了基础平台。

解基因:从“经验选育”到“科学解码”

保护的终极目标是创新利用。张丽娟介绍,从2021年起,黔南茶树种质资源调查研究开始进入深水区,黔南州农科院启动了都匀毛尖茶优势单株系统选育工作,对资源进行“CT式”扫描与多维度评价,开展了一场百里挑一的“风味精筛”。

科研人员在观察优势单株茶苗生长情况

研究团队运用全基因组测序等现代技术手段,对选出的100份核心优势资源进行基因解码,并结合表型与生化成分开展多维度精准评价。在此基础上,依托分子标记辅助选择、基因编辑等分子育种手段,精准选择氨基酸、绒毛等基因片段,从而将传统育种周期缩短了3—5年,优势单株筛选效率显著提高,大大加速了优良品种的选育进程。

令人振奋的突破随之而来:通过层层筛选,20份综合性状突出的优势单株脱颖而出,其中DQ-09、DQ-15等9个单株感官评分超过90分。

9个单株中,3个高度契合都匀毛尖茶“嫩香馥郁、滋味鲜爽”的典型风格特质,可作为高品质都匀毛尖茶的主导品种;3个功能性品种单株分别具有高EGCG、低咖啡碱及优良茶多酚种质特性;3个为高氨基酸(含量高达7.8%)、红叶和绿叶紫茎的特异资源。

对筛选出的优势单株进行感观评价

优势单株的成功筛选,不仅为都匀毛尖茶的品种改良与换代提供了核心亲本材料,也为开发具有特定健康功能成分的茶叶新品奠定了基础,资源利用价值和育种针对性显著提升。其中,高氨基酸、低咖啡碱等特色种质,尤其适合用于创制风味独特、功能导向的茶产品。

“这标志着我们正从传统经验选育,走向依靠分子标记辅助的精准科学育种。”张丽娟说,“‘风味密码’的破译,为我们的后续育种提供了明确的方向。”

这场持续十年的“基因保卫战”,不仅是一场技术攻关,更是一次产业觉醒。它意味着黔南茶产业正从依赖外部引种,走向自主育种、科技自强的发展新阶段。

育良种:从“权属清晰”到“产业筑基”

目前,黔南茶树种质资源调查研究已进入关键的转化应用阶段。优选单株正进行系统性无性系扩繁与性状稳定性测试,为2026年提交植物新品种权申请做最后准备。

“新品种权的获得,将使都匀毛尖茶在法律上拥有‘独一份’的身份。”张丽娟介绍,团队同步开展了配套栽培技术规程与加工工艺适配性研究,未来将构建“品种——技术——标准——品牌”一体化产业应用体系。

科研人员在开展资源取样

她表示,这批具有自主知识产权的新品种,将从源头构建起都匀毛尖茶的核心品种壁垒,不仅解决仿冒难题,更将通过标准化、特色化生产,提升产品整体价值与市场竞争力,真正推动黔南茶产业从规模扩张向“以种兴业、以质取胜”的高质量发展新阶段迈进。

这意味着,不久的将来,都匀毛尖将会携带着基因纯正、品质卓越、身份独特的专属基因强势登场,它书写的,是一个品牌的新生,更是一个地方特色产业依靠科技创新实现内涵式发展的生动范本。

全省首个专业茶树标本展陈室

从深山寻宝到建圃保护,从基因解码到优株破晓,这是一条艰辛却坚定的“育种长征”。它承载着黔南茶叶科技工作者“十年磨一剑”的匠心,更关乎一个百年茶品牌的核心未来。

当都匀毛尖拥有不可复制的生命代码时,它所代表的不仅是黔山秀水的馈赠,而是现代科技赋能传统产业、守护地域品牌灵魂的生动实践,更是一个地方产业用科技捍卫血脉、以创新赢得尊严的生动故事。


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