当前我省正值汛期，多地出现洪涝灾害，导致环境卫生变差、水源污染等问题，且正值夏季炎热时节，高热高湿环境有利于病菌滋生，食品易受病菌污染、腐败变质，食源性疾病和多种肠道传染病发生风险加大。

（一）强化健康意识。提高食品安全意识，养成良好的健康饮食习惯，勤洗手、用公筷、分餐制、生熟分开，各类瓜果要洗净去皮。

（二）注意饮水安全。不喝生水，提倡喝开水，尤其不能喝未经消毒处理的江河湖泊水和井水等，必要时购买桶/瓶装水。

（三）选择安全食材。不购买或捡食洪水浸泡过的食物，不吃变味、变酸、变色、发粘、发霉等变质食物，不吃生的和未煮熟的淡水鱼虾、肉类食品。

（四）保持清洁卫生。饭前便后、加工食物前和加工过程中应勤洗手，不用脏手和不洁工具接触食品。厨房用具做到生熟分开，食品加工场所应保持清洁，并采取防鼠、防蚊蝇等措施。处理生的肉、禽、水产品后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。

（五）烧熟煮透食物。加工食物时，尤其是海/水产品、禽、肉、蛋类、四季豆等应彻底烧熟煮透。剩饭剩菜食用前，一定要彻底加热。尽量少吃凉拌菜。

（六）及时就近诊治。一旦发生因进食食物引起不适（如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等）时，应尽快就近到医院就诊，同时留存可疑食物和呕吐物样本。