主要由伤寒沙门菌引起的急性肠道传染病。终年均可发病，但以夏秋季多见。
主要症状：可出现发热、腹痛、腹泻、肝、脾肿大、皮疹、血白细胞减少等，血液及大便可见沙门氏菌生长。后期可出现肠穿孔、肠出血等并发症。
传播途径：伤寒杆菌随患者或带菌者的粪、尿排出后，通过污染的水、食物、日常生活接触、苍蝇等方式传播。慢性带菌者是伤寒传播和流行的主要传染源。
易感人群：未患过伤寒和未接种伤寒疫苗的个体，均属易感。病后可获得持久免疫力。
防止措施：对病人要做到早发现、早隔离、全程治疗，严格管理。积极开展广泛的卫生健康教育，改变不良卫生习惯，注意食品卫生和个人卫生。不要到卫生条件差的摊点、餐馆就餐，少吃烧烤之类的东西。不喝生水，不吃腐败、变质的食物，少吃生、冷食品，特别是海产品和水产品。加强食品卫生管理，市场购买的熟食品以及隔夜的饭菜要加热、煮透再吃。碗、筷要定期消毒，生熟炊具要分开，要防蝇、灭蝇。要养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手，不随地大小便，不乱倒垃圾污物，不污染水源。搞好粪便管理，特别是病人粪便要用漂白粉进行消毒处理。保护易感人群，在伤寒流行地区开展伤寒疫苗预防接种，从而在人群中形成免疫屏障。