“工厂采用季节性生产模式，近期主打刺梨果脯加工，开工仅三天就吸纳了130名切果工人，日加工量已达3万斤，今年预计收购刺梨1600吨。”近日，正值刺梨加工的黄金旺季，在贵定县金南街道南平村庭阿姨食品加工厂，负责人庭成芳满面欣喜地向记者介绍道。

话音刚落，沁人心脾的刺梨清香便循着风扑面而来。厂区内，切果工人们正埋首工位，指尖在金黄饱满的刺梨间翻飞，快速完成切块、去籽的工序，堆积在身前的果实像一座座小山，随后被有序送往清洗池浸泡，开启了从鲜果到美味果干的蜕变之旅。

这些刺梨要历经挑果、清洗、蒸煮、腌制到烘干等多道精细工序，才能最终蜕变为色泽诱人的果干。

村民莫大翠便是在厂里忙碌的一员，她笑着说自己已经连续3年都会来工厂切刺梨，手脚麻利时一天能赚100多块钱。“离家近，既能照顾孩子，又有稳定收入，老板人也特别好。”像莫大翠这样的村民还有很多，工厂已然成为当地村民灵活就业的重要平台。

据悉，庭阿姨食品加工厂2020年以作坊形式起步，2022年注册成立贵定县镱宸食品加工有限公司，主打刺梨果脯、粽子、腊肉等特色食品。凭借线上线下双渠道销售模式，不仅拓宽了市场空间，更带动周边村民就业增收，为乡村振兴注入了鲜活动力。

目前，公司的产品不仅覆盖省内贵阳批发市场，还借助电商平台的力量远销河北等省外地区。为此，公司专门开设了3个直播间，配备6名主播，线上销售成绩十分亮眼。

谈及未来发展，庭成芳信心满满：“我们坚持稳中求胜，目标是将企业做大做强，争取成为规上企业。”据悉，公司已选址1万余平方米建设新厂房，投产后将进一步扩大产能，预计将创造更多就业岗位，更好地践行企业社会责任。

庭阿姨食品加工厂的成长，是贵定县特色农产品加工业发展的生动缩影。通过“企业+农户+电商”模式，当地实现了产业增效与农民增收的双赢，为乡村振兴探索出了一条切实可行的路径。