一芽一叶一抹香，一人一篓采茶忙。在三都水族自治县，13.3万亩茶园迎来春茶采摘季。身穿民族服装的采茶工遍布茶山，他们腰挎茶篓，穿梭于翠绿茶山之间，指尖轻舞，春天的第一抹新绿悄然入篓。这片绿水青山，正通过一片片茶叶，转化为乡村振兴的金山银山。

3月3日清晨，在三都水族自治县大河镇凉山茶叶种植基地，茶山笼罩在薄雾中，阳光透过云层洒在翠绿的茶树上。采茶工们早已忙碌起来，他们背着竹篓，手指在茶树间灵巧翻飞，熟练地采摘着刚冒出的嫩芽。

采摘下来的茶青经过分拣、杀青、揉捻、烘干后变成干茶。炒茶师傅李师傅告诉记者，炒茶是门技术活，火候、时间都要精准把控，温度太高，茶叶会焦，温度太低，香气出不来，只有恰到好处，才能炒出最好的茶。 

“手工绿茶的加工，分三个步骤，第一个就是杀青，第二是揉捏整形，第三个步骤就是风干提香。杀青的锅温是比较高的，都是在350度，中间整形的温度低一点，到后面提香温度高一点，这个看起来简单，实际上做起来很难。”三都水族自治县高级制茶师吴正权说道。

在茶香四溢的品茶区，客人们都急不可耐地品尝着刚出锅的春茶。茶艺师将热水注入杯中，茶叶在水中舒展，散发出清新的香气，客人们纷纷端起茶杯，细细品味后赞不绝口。

近年来，茶产业已成为三都农村经济发展、农民增收致富的支柱产业。三都通过引进企业、村级股份经济合作社、种植大户示范带动等方式，同时引导和鼓励散户种植，坚持采用绿色无污染的生产方式进行管护，以品种、品质、品牌为重点，实现质量立茶、绿色兴茶、品牌强茶，以茶产业为引领，助力群众增收。三都不仅让茶农增收致富，还吸引了大量游客前来体验采茶、制茶、品茶的乐趣，推动了农旅融合发展。 

据了解，今年三都水族自治县茶叶种植面积达13.3万亩，比去年增加了1万亩，预计今年茶叶产量达到5100余吨，产值8.3亿元，带动全县2.1万户8.7万余人，带动户均增收2万余元。